和菓子 楚々

和菓子 楚々の原点は、港町・横浜中華街の中心で100年近く続いた和菓子屋「田中家」祖母の実家が営んでいた和菓子屋の記憶。

受け継がれてきた“日本の味”を、現代のライフスタイルに溶け込む“新しい和菓子のカタチ”へ再編集し、手に取る瞬間から余韻までを含めた商品体験として設計しています。

伝統の味を守りながらも、東京らしい感性で「贈りたくなる」「語りたくなる」和菓子へ。

中身は本物、体験は新しい。手に取る瞬間から余韻までを含めて中身と外側を一体で磨き上げる「楚々らしさ」をつくるプロダクト開発を行いました。

そうめん そそそ 〜その先へ〜

「そうめん そそそ」の２号店目「そうめん そそそ 〜その先へ〜［日比谷OKUROJI店］」の店舗プロデュースを行いました。

2018年に恵比寿で誕生した「そそそ」が培ってきた“そうめんの再編集”を、日比谷ではさらに一段引き上げ、最高品質の島の光（黒帯・金帯）と厳選食材を掛け合わせた、上質なそうめん体験へと拡張。

“呑めるそうめん屋”の楽しさは残しながら、会食・接待・特別な食事にも応えられる「ハイエンドなそうめん専門店」として設計しました。

楚々The ZEN

そうめん そそそ 恵比寿店

香川県・小豆島の手延べそうめん「島の光」を主役に、創作そうめんというニッチな業態を確立。

呑んで、楽しんで、締めにそうめん——という新しい食べ方を提案し、ランチから深夜まで老若男女で賑わう繁盛店へと育てました。メディア取材も相次ぎ、“そうめんブーム”のきっかけとなる店舗づくりを実現しています。

ALO PARTY

バースデーパーティー や結婚式などのパーティーの企画や装飾を中心にケータリングサービス、結婚式の二次会幹事代行を行います。

装飾はもちろん芸人、MC、ピエロ派遣などお客様のニーズに合わせてプロのパーティープランナーがプランニングを致します。ベビーシャワーやキッズパーティーなど様々なパーティーの企画運営やテレビ番組などの撮影用のバルーンの企画・設置まで空間演出を行います。

代官山 楚々

店舗コンセプト設計から内装設計案、メニュー開発、運営までを一貫して担当。ランチは本格和食を気軽に楽しめる定食を中心に、カフェタイムはお点前セットや焼き団子などの和菓子メニューを展開し、夜はおばんざいと本格和食を味わえるメニューなど時間帯ごとに“日本の食文化に触れられる体験”を設計しました。

地元のお客様はもちろん、外国のお客様にも満足いただける「入りやすさ」と「本物感」を両立した店舗づくりを実現しています。