このたび、代表取締役の安藤成子がnoteでの発信をはじめました。

最初の記事は自己紹介です。
横浜中華街で約100年続いた曽祖父の和菓子屋が暖簾を下ろした日のこと。そのお団子を「和菓子 楚々」として甦らせたこと。小豆島の手延べそうめんへの想いから「そうめん そそそ」を立ち上げたこと。
and INFINITY’sが大切にしている「食のリノベーション」という考え方が、どこから生まれたのかを綴っています。

今後は、
・老舗や家業を次の世代へつなぐ考え方
・異業種から飲食をはじめるリアル
・埋もれさせたくない各地の名品と作り手
・経営者としての日々の気づき
などを、毎週水曜日に更新していく予定です。

「良いものを、埋もれさせない」。
私たちの仕事の根っこにある想いを、言葉で少しずつお届けしていきます。ぜひご覧ください。

▶ note記事はこちら
良いものを、埋もれさせない｜食文化プロデューサー 安藤成子の自己紹介
https://note.com/seiko0508/n/n3d2a5fb35351